crepes

Cómo hacer unos crêpes perfectos
No hay como levantarse un sábado o domingo por la mañana y tomar unos deliciosos crepes con crema de cacao y nata. Son muchas las personas que desisten hacer crepes porque les resulta muy laborioso y complicado.

Sin embargo con esta receta no tendrás ningún problema a la hora de sorprender a tu familia con unos riquísimos crepes. Toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar unos riquísimos crepes y ponte rápidamente manos a la obra.
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Colocamos en una fuente la harina de maíz, la leche, los huevos, el aceite, y una pizca de sal. Mezclamos todo en la batidora. A continuación, calentamos mantequilla en una sartén. Añadimos un poco de masa, la esparcimos y volteamos para cocinarla por ambos lados. Vamos haciendo las crepes sin gluten hasta terminar toda la masa. Seguidamente rellenamos las crepes con un tomate troceado, cebolleta fresca, pimiento verde, pera a trocitos y ciruelas pasas. Introducimos las crepes en el microondas durante unos pocos segundos a potencia medida. Cuando retiremos, las aliñamos con una cucharada de aceite de oliva y sal.

Crepes de harina sin gluten

Ingredientes para 4 personas:
– 200 grs de harina de maíz.
– 2 tazas de leche.
– 2 huevos.
– Un poco de mantequilla.
– Aceite de girasol y sal.
Relleno:
– 1 tomate de ensalada.
– 1 cebolleta fresca.
– 1 pimiento verde.
– 2 peras conferencia.
– 100 grs de ciruelas sin hueso.
– Aceite de oliva y sal.

Primero cocemos las judías pintas con la cebolla y el cilantro durante media hora. Mientras tanto, ponemos a calentar la leche con la mantequilla hasta fundirla. A continuación, batimos los huevos con la leche, sal e incorporamos despacio la harina. El objetivo es obtener una masa fluida y sin grumos. La dejamos reposar en la nevera durante un cuarto de hora. Colocamos una sartén en el fuego con un chorrito de aceite y agregamos las porciones de masa que extenderemos formando los crepés finitos, los cocinaremos vuelta y vuelta. Para terminar los rellenamos con las judías pintas cocidas y cerramos los crepés. Entonces mezclamos en una batidora el yogur y el aceite como si fuese una mayonesa y salseamos con un poco de queso rallado por encima. Introducimos al horno para que se derrita y servimos en caliente.

Crepes rellenos de judías y yogur

Ingredientes para 4 personas:

Para la crepe:
– 2 huevos
– 2 dl de leche
– 50 grs de mantequilla
– 300 grs de harina
Para el relleno:
– 100 grs de judías pintas
– 100 grs de cebolla
– 1 pizca de cilantro
– 1 yogur
– Aceite de oliva y sal
– 100 grs de queso rallado

Primero preparamos los crepes, para ello mezclamos la harina la sal y los huevos. Luego añadimos la mantequilla derretida, la leche, el agua y dejamos reposar una horita. Mientras tanto, en una sartén caliente con un chorrito de aceite, preparamos la masa que daremos la vuelta con ayuda de una espátula. A continuación pelamos los langostinos y reservamos. Picamos la cebolleta, la zanahoria, el ajo y el tomate todo bien finito, cocinamos a fuego lento y añadimos las cáscaras de los langostinos, flambeamos con un chorrito de coñac, cubrimos con agua y dejamos cocer unos diez minutos. Trituramos y pasamos por el colador chino la salsa. Picamos en cuadraditos la cebolleta, el calabacín, el puerro y el tomate, salteándolo en una sartén con poco aceite y fuego fuerte. Cuando tengamos la verdura lista entonces añadimos los langostinos troceados y rociamos con un poquito de vino blanco. Salseamos con un poco de la salsa anterior y rellenamos los crepes.

Crepes de verduras y langostinos

Ingredientes para 4 personas:
– 1 cebolleta fresca.
– 1 calabacín
– 1 puerro.
– 1 tomate.
– 250 grs de langostinos.
– 2 decilitros de nata líquida.
– 1 txalota o cebolleta fresca.
– 1 zanahoria.
– 2 dientes de ajo.
– 1 tomate.
– Coñac.
– 1 guindilla roja.
– Vino blanco.
– Aceite de oliva.

Crepes:
– 2 huevos.
– 250 grs de harina.
– ½ vaso de agua.
– ½ vaso de leche.
– 1 cucharada de mantequilla derretida.
– 1 pizca de sal

Receta de crepes Suzette
Si te gustan los dulces estás de enhorabuena porque hoy te traigo una receta que te va a encantar. Las crepes Suzette son unas crepes con naranja y licor que quitan el hipo y que se presentan en forma de triángulos. Si quieres probar algo realmente delicioso y fácil de hacer, pon mucha atención a los ingredientes necesarios para su elaboración.
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Para preparar estas crepes, primero calentamos la leche con el agua y con la mantequilla. Batimos con la batidora los huevos, la leche y una pizca de sal e incorporamos la harina. Es importante que quede una masa fluida y sin grumos. Dejamos reposar en la nevera durante un cuarto de hora. Colocamos mantequilla en una sartén antiadherente, ponemos al fuego y añadimos porciones de masa para conseguir un crepe fino que haremos vuelta y vuelta. Seguidamente, rellenamos las crepes con unas setas salteadas en una sartén con ajillo, con unos mejillones abiertos al vapor, una escarola verde y unos tomatitos cherry cortados en mitades. Aliñamos el conjunto con un poco de aceite de oliva y una salsa de setas. Para la salsa de setas, cortamos las setas, la cebolla y el ajo en tiras finas, y lo salteamos en una sartén a fuego lento con un chorrito de aceite de oliva. Una vez doradas las hortalizas, añadimos la nata líquida, dejamos que de un hervor y trituramos con ayuda de una batidora. Volvemos a poner la salsa en el fuego, corregimos de sal y acompañamos las crepes.

Crepes rellenos de mejillones con salsa de setas

Ingredientes para 4 personas:
Para los crepes:
– ¼ litro de leche.
– ¼ litro de agua.
– 200 grs de harina.
– 4 huevos.
– 40 grs de mantequilla.
Para el relleno:
– Unas hojas de escarola.
– 100 grs de tomate enanos.
– 100 grs de setas.
– 1 diente de ajo.
– 1 kilo de mejillones vivos.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
Para la salsa de setas:
– 250 grs de setas.
– 50 grs de cebolla.
– 2 dientes de ajo.
– 100 mililitros de nata para cocinar (se puede sustituir por leche).
– Aceite de oliva ys sal.

Cómo hacer crepes
Los crepes son unas tortitas deliciosas que se cocina de forma artesanal en muchas partes del mundo. Esta receta te servirá como base para muchas elaboraciones dulces, por ejemplo tartas de crepes o para rellenar con nata montada azucarada, chocolate, mermelada, etc. Las posibilidades son casi infinitas con los crepes.

Los ingredientes que necesitas para 4 personas son: 250 grs harina, 4 huevos, un sobre de azúcar vainillado, pizca de sal, medio litro de leche entera, 50 grs mantequilla, una cucharada de licor de naranja o ron.
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1- Introduciremos los huevos en un recipiente y los batiremos.
2- Echaremos una pizca de sal y 15 gr de azúcar en el recipiente junto a los huevos.
3- Incorporaremos la harina, la leche, la levadura y una cucharada de aceite.
4- Batiremos muy bien la mezcla y la dejaremos reposar durante 20 minutos.
5- Pondremos aceite en una sartén, preferiblemente antiadherente, y echaremos un cucharón de la mezcla obtenida.
6- Dejaremos que la masa cuaje por ambos lados y estará lista para rellenarla con chocolate y nata.

Crepés de chocolate

Ingredientes(para 4 personas):

– 3 Huevos
– 125gr de harina
– 250 ml de leche
– ½ sobre de levadura
– 1 cucharada de aceite
– 50gr de azúcar
– Sal
– Chocolate
– Nata

Receta de panqueques rellenos
¿Te apetece comer algo rico? ¿Te gustaría hacer una preparación dulce en pocos minutos? Tenemos la receta que estabas buscado, vamos a enseñarte la receta original para hacer unos panqueques rellenos. La preparación no te tomará más de 15 minutos, así que podrás disfrutar rápidamente de esta delicia ideal para un desayuno, para la hora del té o simplemente para compartir con los amigos.
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Ponemos a calentar la leche con la mantequilla para que se deshaga y dejamos reposar. Batimos los huevos con la leche y una pizca de sal e incorporamos poco a poco la harina para darle consistencia, evitar los grumos. Dejamos reposar en el frigorífico unos 25 minutos.
A continuación, colocamos una sartén antiadherente en el fuego con un poco de aceite. Luego, añadimos porciones de masa que extenderemos para darle forma de Crepé finito que dejaremos hacer vuelta y vuelta. Para finalizar, lo rellenamos con el puerro cocido, la zanahoria cocida y la cebolla pochada, ponemos en el centro una cucharada de salsa bechamel y cerramos. Dejamos cocer el conjunto en salsa de tomate.

Crepés vegetales

Ingredientes para 4 personas:
– 2 huevos.
– 2 dl. de leche
– 50 gr. de mantequilla
– 300 gr. de harina
– 100 gr. de puerro cocido
– 100 gr. de zanahoria cocida
– 50 gr. de cebolla
– Masas para crepés
– Bechamel
– Salsa de tomate.
– Aceite y sal.