Sopas

Receta de Pho Vietnamita
Vietnam es uno de los países que gastronómicamente resulta interesante en Occidente. Dentro de sus platos, uno de los más populares es el Pho Vietnamita, que consiste en una sopa caliente de fideos de arroz, que se suele tomarse para la hora del desayuno. Puede que para los hábitos alimentarios de los españoles sea demasiado para ingerirla a primera hora de la mañana, aunque se puede preparar para consumirla como comida o para otros momentos del día.
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Receta de gazpachuelo malagueño
El gazpachuelo es uno de los platos más tradicionales de la ciudad de Málaga y es perfecto para tomarlo durante esta época primaveral. Se trata de una sopa a base de pescado y patatas que destaca por una gran cremosidad y suavidad a la hora de llevarla a la boca.

Si quieres sorprender a tu familia con un plato delicioso no pierdas detalle y toma buena nota de cómo debes elaborar un auténtico gazpachuelo malagueño.
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Sopa de picadillo
Con las temperaturas bajas y el frío ya instalado en nuestras vidas, las sopas se convierten en uno de los platos preferidos en mucho de los hogares españoles. La sopa de picadillo es una receta muy elaborada en el sur del país, bastante popular y que ayuda a la persona a entrar rápidamente en calor.

Se trata de un plato bastante nutritivo gracias a sus ingredientes: el pollo, el jamón y los huevos y son muchas las familias que optan por este plato para hacerlo durante la cena de Nochebuena. Si quieres degustar una riquísima sopa de picadillo, no pierdas detalle y toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaborarla.
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Receta de crema de calabaza con eneldo
Con la llegada del frío y del otoño empiezan a apetecer cada vez más los platos de cuchara con los que entrar en calor rápidamente. Es por ello que no hay nada mejor que tomarse una buena sopa o crema de verduras calentita a la luz de la lumbre. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un plato perfecto e ideal para estas fechas y que puedes hacer sin problemas cuando tú quieras y prefieras.

La crema de calabaza con eneldo está deliciosa y puede degustarla tanto los mayores como los pequeños de la casa. Acto seguido presta mucha atención ya que te enumero los tres ingredientes que vas a necesitar para elaborar dicha crema. No pierdas más tiempo y ponte rápidamente manos a la obra con esta deliciosa crema de calabaza con eneldo.
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Receta de crema de calabacín con queso azul
Ahora que las bajas temperaturas empiezan a notarse cada vez más y el frío ha hecho acto de presencia, es un buen momento para tomar platos calientes que ayuden al cuerpo a entrar en calor además de aportar numerosos nutrientes al mismo. Esta receta de crema de calabacín con queso azul es perfecta para tomar durante estas fechas y seguramente hará las delicias de todos tus invitados.

Si quieres probar algo realmente delicioso, no pierdas detalle y toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar esta crema y ponte rápidamente manos a la obra.
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Sopa tailandesa
Si te gusta la cocina oriental y exótica, no te puedes perder la receta que te explicamos hoy que llega directamente desde la paradisíaca y hermosa Tailandia.

Un plato perfecto para experimentar en la cocina y probar nuevos sabores y aromas. ¿Piensas que es demasiado difícil para ti? Pues te equivocas, porque preparar una sopa tailandesa está al alcance de cualquier aficionado a la cocina.
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Ponemos en remojo las alubias blancas la noche anterior. Ponemos en una cazuela la margarina, la panceta troceada y agregamos las verduras picadas en tiras finas. Dejamos freír el conjunto con la cazuela tapada, después añadimos los tomates pelados pero sin semillas, partidos en trocitos, salpimentamos al gusto y cubrimos con agua fría dejando cocer a fuego lento durante 90 minutos. Un cuarto antes de servir, echamos la pasta y el cacho de carne. Si vemos que la sopa se reseca, agrega un poco más de agua caliente. Antes retirar del fuego, justo cuando vayas a servir, agrega una buena cucharada de queso parmesano.

Sopa a la milanesa

Ingredientes para 4 personas:
– 250 grs de alubias blancas.
– 1 zanahoria.
– 1 calabacín.
– 2 patatas.
– 1 puerro.
– 1 cebolla.
– 100 gramos de tomate.
– 1 trozo de col blanca.
– 50 grs de margarina.
– 50 grs de panceta.
– 1 pastilla de extracto de carne.
– 100 grs de pasta para sopa.
– 50 grs de queso parmesano rallado.
– Sal.

Gazpacho de melocotón
El gazpacho es una receta muy famosa del sur de España. Una sopa fría muy refrescante que no puede faltar en tu cocina.

¿Pero sabías que también puedes preparar un gazpacho, con el melocotón como ingrediente estrella? Hoy te explicamos cómo disfrutar del extraordinario sabor de esta refrescante bebida. Una receta que está al alcance de cualquier persona.
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Lavamos las zanahorias bajo agua, raspamos y las troceamos en rodajas. Luego picamos la cebolla y la sofreímos en una cazuela con aceite.
Una vez sofrita, añadimos la zanahoria troceada y una hoja de laurel. Cubrimos con agua y dejamos cocer durante unos 30 minutos.
Cuando la zanahoria esté blanda, la pasamos por la batidora hasta formar una sopa. Sazonamos esta sopa y añadimos los fideos y si fuese necesario un poco más de agua para cocerlos.

Sopa de zanahoria

Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr. de zanahorias.
– 100 gr. de cebolla.
– 1 hoja de laurel.
– 100 gr. de fideos para sopa.
– Aceite de oliva y sal.

Para preparar esta rica sopa juliana cortamos en rodajas las hortalizas. Ponemos las verduras a pochar en una cazuela con aceite caliente. Entonces cubrimos el rehogado con agua o caldo vegetal y dejamos cocer al fuego con el recipiente tapado. Si vemos que queda un poco seca, le añadimos el resto de agua o de caldo, tiramos un poco de sal y dejamos hervir unos pocos minutos más. Finalmente, servimos con unos trozos de pan tostado.

Sopa juliana

Ingredientes para 4 personas:

– 300 grs en total de zanahorias, nabo y puerros
– 300 grs en total de apio, col y lechuga
– 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
– 2 litros de agua o de caldo vegetal
– 50 grs de rebanadas de pan tostado
– Una pizca de sal