Nutrición

Recetas de cocina divertidas para niños
La gastronomía es la asignatura pendiente en la educación de nuestros hijos. Un tema que muchos padres pasan por alto y que es de vital importancia.

Conseguir que los pequeños de la casa consuman más verduras y hortalizas es difícil, pero no imposible. ¿El secreto? La presentación y la decoración. Una cara divertida o un plato con muchos y diferentes colores, y problema solucionado. Así que no te pierdas las propuestas gastronómicas que te traemos hoy: divertidas, fáciles, rápidas y muy sanas.
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Receta de galletas de avena y jengibre
Hoy en día es posible comer de una manera totalmente sana sin tener que privarte de algunos alimentos como los dulces. Con esta receta de galletas de avena y jengibre podrás disfrutar de un producto dulce sin tener que renunciar a la alimentación sana. Lo mejor de estas galletas es que son muy fáciles de hacer y el resultado es realmente delicioso.

Se trata de una forma de comer galletas sin grasas dañinas y de una forma natural. No pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar esta maravillosa receta y ponte rápidamente manos a la obra.
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El orégano, una planta que previene el cáncer
Todos sabemos que determinados alimentos nos ayudan a mantener la línea y a cuidar de nuestro organismo, pero ¿sabías que algunos además son útiles para combatir enfermedades como el cáncer de próstata? Así lo han confirmado estudios realizados en la Universidad norteamericana de Long Island que sugieren que el orégano causa la autodestrucción de las células cancerígenas de la próstata, que es una de las enfermedades que más afectan a los hombres.

Aunque no existe ningún milagro para evitar ciertas enfermedades, algunos ingredientes pueden ser un gran aliado para prevenir determinados males. Por eso en el artículo de hoy quiero invitarte a incorporar a tu dieta el orégano. No solo por sus múltiples beneficios en nuestro organismo, sino también porque está delicioso.
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Consejos para una cocina sana y con pocas calorías
¿Quién ha dicho que para cuidar de nuestra silueta tenemos que renunciar a los mejores sabores de la cocina? Si piensas así, espera a ver las propuestas gastronómicas que te traemos hoy, que están al alcance de cualquier aficionado a la cocina y también de todos los bolsillos.

Los mejores consejos para reducir grasas, colesterol y calorías en tu dieta, mientras disfrutamos de increíbles sabores y aromas. ¡Toma nota!
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Alimentos buenos y malos para el ácido úrico elevado o hiperuricemia
El ácido úrico está en boca de todos, bueno, no literalmente, pero sí que se debe de controlar según lo que comemos. Para el que no lo sepa, el ácido úrico es una sustancia química producida por nuestro propio organismo y que se encarga descomponer sustancias llamadas purinas, las cuales se encuentran en algunos alimentos y bebidas, como el hígado, las anchoas, las judías, la cerveza, entre muchos otros.

Casi todo el ácido úrico se disuelve en la sangre, es filtrado por los riñones y finalmente es expulsado a través de la orina. El problema viene cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico y no es capaz de eliminarlo por sí mismo, en ese caso la persona se puede enfermar. En medicina, los niveles altos de ácido úrico en el cuerpo se conocen como hiperuricemia.

En sangre los valores normales de esta sustancia son entre 4 y 6,5 mg/dl.

Concentraciones de este ácido superiores a lo normal pueden dar origen inflamación sobre las articulaciones y la conocida enfermedad como “gota” o artritis. Sin embargo, la buena noticia es que se puede regular gracias a la alimentación.

Alimentos buenos y malos para el ácido úrico elevado o hiperuricemia
De entrada, al ser una sustancia que produce la degradación de purinas, debemos evitar alimentos que contengan altos niveles de purinas. ¿Cuáles son? Pues los encontramos principalmente en carnes y derivados, especialmente carnes rojas cuyo color intenso se debe a la mioglobina que contiene purinas.

Dieta para el ácido úrico

Para que te hagas una idea, la carne de ternera posee alrededor de 160 mg de purinas por cada 100 gramos, mientras que en la carne de pollo y cerdo también son abundantes. Además, el hígado de carne vacuna contiene alrededor de 120 mg por cada 100 gramos y las sardinas prácticamente la misma cantidad. Sin olvidarnos de las legumbres, otra fuente de purinas siendo las más abundantes en estas sustancias las lentejas.

En el caso contrario, los alimentos buenos o bajos en purinas, son: el huevo, los lácteos, los cereales y granos, así como las frutas y verduras de todo tipo.

Introducir las legumbres en la dieta infantil es uno de los problemas con los que la mayoría de padres se enfrenta. Y es que a pesar de ser un plato poco atractivo para los niños, éstas son muy importantes para su alimentación por las siguientes 7 razones:

1- Constituyen una fuente de energía de larga duración, ya que están compuestas en gran medida por carbohidratos complejos, de absorción más lenta que los simples, por lo que ayudan a prevenir la deabetes, el colesterol y la formación de grasas.

2- Son fáciles de masticar, asequibles y muy completas nutricionalmente hablando.

3- Son la principal fuente de hierro de origen vegetal. Hay que recordar que el hierro es indispensable para la actividad física, el buen humor y el buen rendimiento escolar.

4- Son bajas en grasa. La grasa que contienen es insaturada.

5- Son un plato que asegura a los niños dinamismo, proteínas para el crecimiento, fortaleza y desarrollo.

6- Proporcionan una mayor sensación de saciedad que otros platos que tienen el mismo contenido calórico.

7- Son una fuente importantísima de minerales y vitaminas.

7 razones por las que los niños deben de consumir legumbres

Consejos para comer sano en el trabajo
El desempeño en el trabajo y nuestra salud pueden verse afectados por una mala, excesiva o deficiente alimentación en horario laboral. Muchos de nosotros con tanto ajetreo, no tenemos tiempo para prepararnos una gran comida, pero podemos seguir una serie de consejos para equilibrar nuestra dieta.

Controlar el consumo de café y alcohol
El café aumenta el nerviosismo, la falta de concentración y favorece el estrés. Por otra parte, el alcohol reduce la capacidad de reacción y favorece la somnolencia.

Menú equilibrado
Si se come fuera de casa, es muy importante escoger restaurantes en Madrid con una oferta de menú variada y saludable: pasta, ensalada, verduras, pescados, carne a la plancha, etc. Para el postre se recomienda elegir fruta o productos lácteos. Nada de dulces.

Ajustar la alimentación al consumo energético
Adecuar las calorías consumidas según nuestro trabajo puede ser más importante de lo que parece. Los cargos que exigen esfuerzo físico necesitan más proteínas y carbohidratos que los sedentarios. La descompensación de este factor puede llevar a aumentar el peso.

No picar entre horas
Se recomienda dejar de lado los productos envasados con altos contenidos en grasas saturadas y comer fruta, frutos secos o zumos naturales.

Con mucha calma…
Tomarse la vida con calma es vital para crecer sanos y felices. Después de comer se recomienda dar un pequeño paseo y volver andando a la oficina con tranquilidad. Las prisas y el estrés conllevan un descontrol alimentario.

Propiedades de las especias y condimentos
Las especias o condimentos es el nombre dado a ciertos aromatizantes de origen vegetal, que se usan para preservar o sazonar los alimentos. Cada vez son más utilizadas en nuestra cocina para definir sabores, pues gracias a sus propiedades aromatizantes es posible que alimentos insípidos o desagradables, pasen a ser gustosos y sabrosos sin perder sus propiedades nutritivas. Podemos clasificar las hierbas y especias en dos grupos:
– Modifican el sabor y color: azafrán, canela, tomillo y romero, entre otros.
– Excitan el paladar: pimienta, pimentón, nuez moscada y chile picante.

Tanto la diversidad como la cantidad de especias es enorme, pero vamos a describir las más utilizadas y las que tienen propiedades más beneficiosas para nuestra salud.

Albahaca: proporciona un aroma característico y agradable, además de su aporte en flavonoides antioxidantes que protegen al organismo de los radicales libres. Recomendado si padeces de artritis o alguna enfermedad cardíaca.

Azafrán: condimento muy utilizado para las paellas por su color, aroma y sabor particular. Pero además, se ha comprobado que el azafrán tiene un efecto estimulante en el estado de ánimo, favoreciendo a reducir la irritabilidad y la ansiedad.

Canela: especia aromática empleada preparaciones dulces como postres, sirve también como recurso para controlar los niveles de azúcar en sangre, prevenir las dislipemias y favorecer la correcta digestión del organismo.

Jengibre: especia considerada como medicinal que sirve para estimular el funcionamiento del aparato digestivo, recomendada si padeces de malestar gástrico.

Orégano: esta hierba es una fuente concentrada de antioxidantes, por lo que su ingesta permite prevenir el desarrollo de enfermedades crónicas y proteger la salud ante agentes externos al estimular el sistema inmunológico.

Perejil: planta que aporta un suave sabor a los platos, pero que además es una importante fuente de hierro y contiene vitamina C para reforzar nuestras defensas.

Pimienta blanca: especia de intenso sabor que puede resultar altamente estimulante, empleada para descongestionar la nariz en épocas de frío y potenciar nuestro estado de ánimo.

Tomillo: especie rica en hierro que además resulta perfecta como condimento digestivo y expectorante para cuando estemos resfriados.

Cuando deseas empezar una dieta, lo fundamental es hacer un esfuerzo que no siempre resulta fácil. Te vamos a dar algunos consejos para convertir determinadas restricciones en recursos para lograr tu objetivo: adelgazar.

Consejos para hacer dieta
No abuses de los productos light: es cierto que aportan menos calorías y grasas pero si abusas de ellos son igualmente una fuente de energía que se va a acumular en tu cuerpo.

Consejos para hacer dieta
El desayuno es la comida más importante del día, te proporciona la energía necesaria para empezar el día con fuerzas, si te la saltas te puedes sentir cansado y luego tendrás más hambre.

Consejos para hacer dieta
Si deseas comer algo que te gusta pero sabes que no te conviene, te lo puedes permitir una vez a la semana. Lo importante es controlar la cantidad. Se puede comer de todo, pero moderadamente.

Consejos para hacer dieta
No elimines los hidratos de carbono de tu dieta. A pesar de que tienen fama de que engordan, lo que hacen realmente es proporcionar una gran saciedad y te ofrecen la energía que necesitas para trabajar.

Consejos para hacer dieta
Puedes consumir una porción de hidratos de carbono al día. Por ejemplo: un plato de arroz, pastas o legumbres, una patata o una milanesa de soja. Son alimentos que llenan y evitan que tengas que picar entre horas. Si además luego realizas ejercicio físico, conseguirás adelgazar.

Consejos para hacer dieta
No abuses de los productos integrales: aportan las mismas calorías que los normales, sólo que contienen fibra. Importante para regular el intestino.

Consejos para hacer dieta
Para hacer una dieta equilibrada, lo mejor es que consultes las cantidades que debes de tomar de cada alimento con un nutricionista. Recuerda que ningún alimento engorda por sí mismo, salvo que lo consumas en exceso. Evita los productos grasas, fritos o con aceites. Ten moderación cuando te sientes a la mesa para comer.

Dieta de las 500 calorías
Seguramente ya habrás probado infinidad de dietas y ninguna te da resultados. Los nutricionistas dicen que perder peso rápidamente puede ser muy peligroso. Sin embargo, se puede conseguir reduciendo la ingesta de alimentos, si no te puedes privar de tus caprichos, no lo hagas, pero come menos cantidad. En eso se basa la dieta de las 500 calorías. Ahora bien, debes saber que ingerir tan solo 500 calorías por día es una forma extrema de hacer dieta, no todos los cuerpos pueden soportarlo, pero eso conviene que consultas antes con un médico especializado.

La dieta de las 500 calorías es muy popular porque es de las pocas que realmente funcionan y se consigue perder peso. En general, las dietas bajas en calorías son todas aquellas en las que la persona consume menos de 1.200 calorías diarias. El objetivo detrás de una dieta baja en calorías es perder peso en poco tiempo, y claro que se logra, pero insistimos: puede llegar a ser peligroso, así que debería siempre de estar planeada siguiendo los consejos de un nutricionista.
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