zanahorias

Receta de muffins de zanahoria
La zanahoria es una verdura muy usada en la cocina para elaborar diferentes tipos de dulces. La tarta de zanahoria es mundialmente conocida y es rara la persona que no disfruta con tal auténtico placer. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar unos riquísimos muffins de zanahoria que son perfectos para tomar durante el desayuno o la merienda. Se trata de una receta muy fácil de hacer que hará las delicias de los amantes de los dulces y de los postres.
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Receta de crema fría de mango y zanahorias
El calor empieza a apretar y lo que apetece a la hora de comer son platos muy refrescantes y fríos que ayuden a sofocar el calor de todo el día. La siguiente receta de crema fría de mango y zanahorias es perfecta para estos meses de calor que se avecinan.

Es muy sencilla y fácil de hacer y el resultado final es un entrante realmente riquísimo y muy nutritivo para el cuerpo que gustará a todo el mundo. Toma buena nota y no pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar para elaborar este exquisita crema fría y ponte rápidamente manos a la obra.
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Cookies de zanahoria y almendras
Las galletas o cookies son unos de los dulces más sencillos y fáciles de hacer y que suelen triunfar tanto entre grandes y pequeños. A día de hoy se pueden hacer de cualquier cosa por lo que tienes multitud de opciones a la hora de hacer unas crujientes y deliciosas cookies.

En esta ocasión te voy a enseñar a preparar unas galletas de zanahoria y almendras que puedes disfrutar tanto en el desayuno como en la merienda. Toma buena nota de los ingredientes que vas a necesitar y ponte rápidamente manos a la obra.
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Hummus de zanahoria
El hummus es uno de esos platos orientales que se han hecho famosos en todo el mundo y hoy en día es raro aquella persona que no lo ha probado alguna vez en su vida. A día de hoy puedes hacer hummus de cualquier cosa que te apetezca, desde remolacha hasta de berenjena y conseguir elaborar un entrante perfecto para una ocasión especial.

En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar un delicioso y original hummus de zanahoria con el que te chuparás los dedos una y otra vez. No pierdas detalle de los ingredientes que vas a necesitar y ponte rápidamente manos a la obra para preparar este plato tan rico y saludable a la vez.
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En una cazuela tiramos aceite y calentamos para sofreír el ajo picadito. Cuando lo tengamos dorado, añadimos la zanahoria rallada y dejamos cocinar unos minutitos más. Entonces, añadimos el arroz, sofreímos de nuevo unos segundos, agregamos el agua (2 medidas de agua por una de arroz) y ponemos a punto de sal cuando empiece a hervir. Dejamos cocer unos veinte minutos. Antes de servir dejamos reposar cinco minutos y añadimos el perejil cortadito.

Arroz con zanahoria

Ingredientes para 4 personas:
– 200 grs de arroz.
– 2 dientes de ajo.
– 50 grs de zanahoria rallada.
– Unas ramitas de perejil troceado.
– Aceite de oliva y sal.

Ponemos en una cazuela las verduras (la zanahoria, la cebolla, el ajo y el calabacín) cortadas en cuadros como para pisto y agregamos aceite de oliva y salteamos unos 12 minutos. Añadimos la carne picada a las verduras y añadimos una pizca de sal. Salteamos hasta que la carne tome un poco de color y a continuación tiramos la salsa de tomate. Tapamos la cazuela y cocinamos durante unos 25 minutos a fuego lento.

Carne picada con verduras

Ingredientes para 4 personas:
– 300 gr. de carne picada de ternera.
– 1 zanahoria.
– 1 cebolla.
– 1 calabacín.
– 2 dientes de ajo.
– Salsa de tomate.
– Aceite de oliva virgen extra.
– Perejil y sal.

Primero pelamos y trituramos las patatas cocidas, las zanahorias cocidas y añadimos el zumo de medio limón y un chorrito de aceite de oliva. Añadimos una pizca de sal y pimienta al gusto.
Servimos tres espárragos por plato con el atún en conserva. Para finalizar, vertemos la salsa de zanahoria en la mitad de los espárragos y el atún.

Entrante de espárragos con atún y zanahoria

Ingredientes para 4 personas:
– 12 espárragos grandes en lata.
– 400 gr. de atún en aceite.
– ½ kilo de patatas cocidas.
– ½ kilo de zanahorias cocidas.
– Jugo de medio limón.
– Aceite de oliva, sal y pimienta.

Ensalada de col (coleslaw)
La ensalada de col, también conocida como coleslaw, consiste en col blanca cruda picada muy fina y acompañada de zanahoria también troceada. Normalmente se sirve como plato de acompañamiento en carnes, fish and chips y otros platos. Por ejemplo, en el sur de los Estados Unidos se acompaña habitualmente con pez gato frito, pero también en sandwiches, hamburguesas y perritos calientes.
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Tortilla de calabacín y zanahoria
Esta tortilla es una receta perfecta para dar un toque de color, con sabores suaves, que podrás preparar muy fácilmente. Con sólo cambiar un par de ingredientes a la tradicional tortilla de patatas, obtendrás un plato diferente, rico y nutritivo. Los ingredientes necesarios son: una cebolla, dos calabacines, dos zanahorias, tres claras de huevo, tres yemas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil picado.

Tortilla de calabacín y zanahoria
Pica la cebolla en cubitos y cocina en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que quede blandita.

Tortilla de calabacín y zanahoria
Ralla los calabacines y las zanahorias.

Tortilla de calabacín y zanahoria
Mezcla los vegetales crudos y cocidos. Agrégales las yemas.

Tortilla de calabacín y zanahoria
Bate las claras a punto nieve.

Tortilla de calabacín y zanahoria
Incorpora las claras a los vegetales y mezcla bien todos los ingredientes. Condimenta con sal, pimienta y un poco de perejil.

Tortilla de calabacín y zanahoria
Pon un poco de aceite en la sartén, enciende el fuego para calentar y vuelca la preparación. Cocina durante cinco minutos. Da vuelta la tortilla y cocina otros cinco minutos para que cuaje bien. Finalmente, retira del fuego y sirve.

Hay recetas que deberíamos comer casi cada día de lo buenas que son. Hoy nos ponemos a la cocina a preparar pasta con verduras y soja. Primero ponemos los macarrones en agua hirviendo durante 8 minutos, con un poco de sal. En una cazuela con un chorro de aceite de oliva, sofreímos las verduras cortadas en tiras y el tomate cortado en trozos. Una vez tenemos el sofrito, le añadimos 4 cucharadas de salsa de soja. Después lo trituramos hasta formar una salsa cremosa. Con esta salsa acompañamos los macarrones calentados al horno o simplemente hervidos.

Macarrones con verduras y soja

Ingredientes para 4 personas:
– 300 gramos de macarrones.
– 1 cebolla.
– 1 pimiento verde.
– 1 zanahoria.
– 1 tomate fresco.
– Aceite de oliva.
– Salsa de soja.
– Sal.