Aves

Mezclamos la carne picada con el vinito de Jerez y dejamos reposar durante una hora en la nevera. Batimos el huevo, añadimos media cebolla picada, el mijo cocido con agua, el diente de ajo y el perejil picado con sal y leche. Mezclamos todos los ingredientes anteriores con la carne picada. A continuaciónn rellenamos el interior del pollo deshuesado, atamos dando y horneamos a 200º C, durante 60 minutos. Una vez cocinado, retiramos, dejamos enfriar y servimos en lonchas, acompañado de una ensalada verde.

Pastel de pollo relleno de mijo

Ingredientes para 4 personas:
– 1 pollo deshuesado.
– 200 grs de carne de cerdo picado.
– 1 copita de vino de Jerez.
– 150 grs de tocineta.
– 1 huevo.
– 1 cebolla.
– 1 diente de ajo.
– Unas ramitas de perejil.
– 50 grs de mijo.
– 1 vaso de leche entera.
– Sal.

Pollo al ajillo
Hoy te traigo un plato que se puede considerar estrella dentro de la gastronomía tradicional española y es que en esta receta están dos de los ingredientes que no pueden faltar en tu cocina: el ajo y el pollo.

Si te gusta el pollo no te pierdas esta receta casera y muy fácil de hacer, coge papel y lápiz y no pierdas ningún detalle.
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1- Salpimentamos el pollo y lo ponemos en una fuente junto con el caldo vegetal. Lo cocemos en el horno precalentado a 210 ºC durante 15 minutos.

2- Eliminamos el líquido de la cocción y condimentamos el pollo con la mitad de las hierbas. Echamos un buen chorrito de vino blanco y dejamos que se cueza 10 minutos más.

3- Doramos, en una sartén antiadherente y con una cucharada de aceite, la miga de pan. Incorporamos el resto de las hierbas y las distribuimos sobre el pollo unos 5 minutos antes de sacarlo del horno.

Pollo aromático

Ingredientes (para 4 personas):

– Medio vaso de caldo vegetal
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Pimienta
– Sal
– 5 cucharadas de vino blanco
– 4 muslos de pollo
– 2 cucharadas de hierbas aromáticas picadas (tomillo, orégano y romero)
– 2 cucharadas de migas de pan

Pechuga de pollo gratinada
Aprende a preparar esta receta muy sencilla de pechuga de pollo gratinada en pocos pasos, ideal para salir del paso cuando recibes visitas inesperadas. Los ingredientes necesarios son: 1 kg de pechuga de pollo, 50 grs de panceta, media cebolla, aceite de oliva, 400 grs de queso mozzarella, 200 grs de queso parmesano, 500 ml de crema de leche, 500 grs de maíz en granos, sal y pimienta negra al gusto.

Pechuga de pollo gratinada
Sella la pechuga por ambos lados, dejala reposar unos minutos y córtala en trozos.

Pechuga de pollo gratinada
En una sartén con aceite de oliva caliente, rehoga la cebolla picadita.

Pechuga de pollo gratinada
Añádele la pechuga y condimenta con sal y pimienta al gusto. Agrega un chorrito de aceite de oliva. Mezcla y cocina unos minutos más y reserva.

Pechuga de pollo gratinada
Licúa los granos de maíz junto con la crema de leche. Condimenta con sal.

Pechuga de pollo gratinada
En otra sartén, rehoga la panceta y agrégale la crema de maíz. Condimenta y remueve bien hasta que se forme una crema.

Pechuga de pollo gratinada
Unta de aceite una fuente de vidrio para horno grande. Distribuye la pechuga de pollo, tira por encima la mozzarella cortada en lonchas y por encima la crema de maíz.

Pechuga de pollo gratinada
Espolvorea con queso parmesano por la capa superior para que luego se funda.

Pechuga de pollo gratinada
Introduce al horno precalentado a 180°C hasta que se gratine el pollo.

Delicioso pollo a la naranja
El pollo a la naranja es un plato que si no lo has probado debes hacerlo inmediatamente, está exquisito y como verás es muy fácil y sencillo de preparar. Es un plato muy típico en los países orientales y es que la mezcla de sabores y olores que proporciona el pollo a la naranja es perfecta y le da toque riquísimo. A continuación te enseño a elaborar esta deliciosa receta.
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Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien el pollo, tanto por dentro como por fuera. A veces puede ser bueno quemar las plumas que no podamos arrancar. Salamos y agregamos una pizca de pimienta molida. En su interior colocamos medio limón y media cabeza de ajo sin pelar para que impregne de aroma el pollo durante su asado. Seguidamente colocamos el pollo en una bandeja para el horno, embadurnamos con aceite de oliva, y lo introducimos en el horno ya caliente a 200ºC. Cuando haya pasado media hora, damos la vuelta y dejamos cocinar otros 30 minutos más a la misma temperatura. Una vez transcurrido ese tiempo si vemos que está cocinado, sacamos y presentamos troceado y con una guarnición de arroz de verduras salteadas.

Pollo asado con arroz, verduras y setas

Ingredientes para 4 personas:
– 1,5 kilos de pollo.
– 2 limones.
– 1 cabeza de ajo.
– 4 cucharadas de aceite de oliva.
– Sal y pimienta molida.
Para el arroz salteado:
– 100 grs de arroz cocido.
– Media cebolla.
– 1 zanahoria.
– 40 grs de setas.
– 1 pimiento rojo de asar.
– 1 diente de ajo.
– Aceite de oliva y sal.

Aprende a preparar una receta con ingredientes muy saludables. Para cuatro personas necesitas: 4 pechugas de pollo, un puerro, un vaso de vino blanco, 70 grs de hongos (champiñones), una taza de arroz, dos tazas de caldo de verdura, una cebolla, un ajo, azafrán, salsa de tomate, queso rallado, mantequilla, aceite de oliva, sal y pimienta molida.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva calienta las pechugas de pollo durante un par de minutos para cada lado a fuego muy bajo.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
Añade los puerros cortados en rodajas y el vino blanco.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
Cuando se haya evaporado el alcohol, agrega los hongos fileteados.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
Incorpora la salsa de tomate y deja que se vaya cocinando poco a poco.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
El sofrito reaboga en una cacerola el ajo picado y la cebolla bien picada.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
Añade el arroz y el azafrán. A continuación, vierte el caldo de verduras para cocinar el arroz a fuego vivo.

Pechuga de pollo con hongos y arroz
Finalmente, pon un poco de mantequlla y queso rallado en el arroz para darle un sabor más intenso. Luego, mezcla con el pollo. Opcionalmente, puedes acompañar el pollo con puré de patata.

Cortamos en tiras la pechuga de pavo, salamos y enharinamos. En una cazuela con aceite de oliva caliente doramos la carne. A continuación, doramos las cebollas cortadas en tiras finas a fuego lento. Agregamos la carne, la pimienta, la cerveza y cocinamos todos los ingredientes durante un cuarto de hora con la cazuela destapada hasta que la salsa espese. Sacamos el pavo lo cortamos en rodajas. Servimos acompañado de la salsa con la cebolla carbonada, unas verduritas cocidas o una patata al horno.

Carbonada de pavo

Ingredientes para 4 personas:
– 700 grs de pechuga de pavo.
– 3 cebollas.
– 1 lata de cerveza.
– 50 grs de harina.
– Aceite de oliva y pimienta negra.

Pechuga de pollo con salsa de setas
Es temporada de setas y por ello hay que aprovechar, para traer recetas fáciles y ricas cocinadas con setas. Hoy te voy a enseñar a preparar un plato muy sencillo de elaborar y que hará que te chupes los dedos. La pechuga de pollo con salsa de setas es una receta deliciosa ya que combinan muy bien el pollo con la cremosidad de la salsa de setas.
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Pollo frito estilo Kentucky Fried Chicken (KFC)
A continuación puedes ver dos videos donde te enseñan a preparar pollo al estilo Kentucky Fried Chicken (KFC). La receta consiste en cocinar pollo marinado en una tempura especiada y rebozado para luego freírlo en aceite de oliva. Ese es el secreto para que quede con esa textura tan característica.